La Carte

Carte du mois de février et mars

Notre carte est revisitée chaque régulièrement, avec des produits frais, pour profiter des produits de saisons afin de vous proposer les plats les meilleurs et les plus frais !

Nos plats en photos

  • Mousse au chocolat au lait, praliné cacahuètes, grué de cacao
  • Saumon teriyaki, chou pak choï, gomasio
  • Oeufs durs marinés tamago, mayonnaise nori wasabi, sésame
  • paleron de boeuf normand "croustifondant" de 7h, jus à la moelle, mousseline de chou fleur
  • Mac'N'Cheese tartufata, espuma cheddar, pastrami, noisettes
  • Tartare de bavette de boeuf black angus à la japonaise, oeufs de truite, riz à sushi comme un chirashi
  • croustillant poires pochées, crème à la vanille de Tahiti, chocolat blanc caramélisé
  • Gnocchi XL farcis au telaggio, girolles, jus de poulet, huile d olive à la truffe
  • La burrata à l huile d olive à la truffe
  • Gravelax de saumon comme un maki, thé fumé, gel de kalamansi, tobiko
  • Rumstek mi cuit, sauce thaï, purée de patate douce au lait de coco et combava
  • Cordon bleu au St Nectaire, legumes d automne et sauce Gaston Gérard
  • Poitrine de cochon cul noir confite, purée de potimarron aligotée au cantal entre-deux, coing confit
  • Ananas caramélisé, sablé au rhum et espuma coco
  • Ananas caramélisé, sablé au rhum et espuma coco
  • Carpaccio de truite, tobiko au wasabi, vinaigrette aux agrumes
  • Tartare de veau à la thaï, pommes de terre confites
  • Fraises, kumquats et mascarpone
  • Café gourmand
  • Salade de fruits infusée au carcadet
  • Epaule d agneau confite, houmous et carotte
  • Tigre qui pleure
  • Steak de thon blanc snacké accompagné d’une sauce chien, avocat brûlé
  • Risotto comme une carbonnara
  • Tartare de veau terre et mer
  • Thé gourmand
  • Thon blanc snacké, sauce "chien", avocat brûlé et oignons confits

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